對顆粒飼料在水中的穩定性要求特別高因為魚蝦生活在水中，飼料必須投中才能被攝食。投入水中的顆粒伺料必須維持一定時間后不潰散魚蝦才能吃飽。因此，這就要求配制的顆粒料在水中穩定性（保型性）要求要高。根據魚蝦的攝食特點及要求，國家水產行業提出了有關規定， 魚類顆粒詞料投人水中后，至少要在10〜20分鐘內顆粒不潰散；蝦蟹顆粒料要求2小時以上不潰散。為了能達到（或 滿足）這一要求，在加工機械及工藝上提出了（2)的特殊 要求。除此之外，在伺料配方設計時.還要考慮黏結劑的添加。