根據肉小雞料中能量飼料、蛋白質飼料、添加劑飼料的營養特點，玉米在肉小雞配合料中要占到 60％～70％ 左右， 麥麩在肉小雞料中的用量一般為 5% 左右。蛋白質飼料中豆粕的配比一般為 20%~25% 左右，菜粕一般為 3% 左右為宜，棉粕宜控制在 3% 左右為宜。 常量元素鈣磷的添加以滿足營養需要為宜，具體添加量要以達到配方要求為宜。關鍵詞 肉小雞 飼料配方 能量飼料 蛋白質飼料肉小雞飼料配制探討張文麗（西昌學院動物科學學院，四川 西昌 615013 ）中圖分類號： S815.4文獻標識碼： B 文章編號： 1008-0414(2011)10-0023-01收稿日期： 2011－09－081 能量飼料的營養特點及合理使用肉小雞常用能量飼料有玉米、麥麩、豆粕、油脂等。 玉米的可利用能值高 (CF低，l.6％ ； NFE高，EE 高 ) ：脂肪含量 3％～4％( 高油玉米 8％) ， 脂肪酸中亞油酸含量高達 2％ ，是谷類籽實中最高者；蛋白質含量低 (7％～9％) ，品質差，缺乏 Lys 和 Trp ， Met 相對較高； VD 和 VK缺乏， VB 2 較多，煙酸少，為結合態；鈣缺乏，僅 0．02％ 左右 , 磷約 0．25％ ，鐵、銅、錳、鋅、硒等微量元素含量也較低；色素：黃玉米含色素較多 , 存在于胚乳部，主要是 B- 胡蘿素、葉黃素和玉米黃素。 玉米在肉小雞配合料中要占到60％～70％ 左右。麥 麩 的 粗 蛋 白 含 量 優 于 小 麥 ，15% 左右。 粗纖維 9% 左右，有效能值較低。粗灰分 4.9% 左右，礦物元素含量豐富，鐵、錳、鋅等含量較高，磷含量高但以植酸磷為主，鈣含量低，鈣磷比例不平衡。富含 B 族維生素和 VE ， VA 、 VD含量較低，煙酸利用率僅為 35% 。 粗脂肪 4% 左右，不飽和脂肪酸較多，含有少量脂解酶。 麥麩可調節飼糧能量濃度， 肉小雞生長階段能量濃度不宜過高， 肉小雞生長速度過快易導致腿病的發生，因此，在配方中適量的麥麩可起到稀釋能量的作用， 麥麩中含有的可溶性非淀粉多糖可能導致肉小雞拉粘性糞便和降低營養物質的消化利用率， 綜合考慮麥麩在肉小雞料中的用量一般為 5% 左右。2 蛋白質飼料的營養特點及合理使用肉小雞飼料中普遍使用的蛋白質飼料原料主要有豆粕、魚粉、菜粕、棉粕等， 豆粕總的說來蛋白質的品質較高，粗蛋白含量高，一般在 40％～48％之間，賴氨酸等必需氨基酸豐富。但缺乏蛋氨酸。因此，配方中大量使用豆粕時要注意蛋氨酸的添加。 無氮浸出物30％ ，胡蘿卜索、核黃素和硫胺素含量少，煙酸和泛酸含量較多，膽堿含量豐富， 維牛素 E 在脂肪殘量高和儲存不久的餅粕中含量較高， 礦物質中鈣少磷多，磷多為植酸磷 ( 約 6l％) ，硒含量低，豆粕當中可能含有蛋白酶抑制劑、抗原物質、 胃腸脹氣因子等抗營養因子。 肉小雞料中豆粕的配比一般為20%～25% 左右。菜粕的蛋白質含量達 34%～38%左右，蛋白質的品質不好，肉小雞所需要的賴氨酸、 蛋氨酸均較低且利用率不高， 粗纖維含量較高為 12%～13% ，有效能值低，抗營養因子有芥酸、硫葡萄糖甙、植酸、單寧等，綜合考慮菜粕在肉小雞料中不宜添加過高， 一般為3% 左右為宜。棉粕粗蛋白含量較高， 達 34% 以上， 棉仁餅粕粗蛋白可達 41%~44% ，但蛋白質的品質較差， 嚴重缺乏賴氨酸和蛋氨酸，且精氨酸的含量較高，進一步加重了賴氨酸的缺乏， 粗纖維含量主要取決于制油過程中棉籽脫殼程度，礦物質中鈣少磷多，其中 71% 左右為植酸磷，抗營養因子主要為棉酚。由于抗營養及粗纖維的存在， 棉粕在肉小雞料中的添加視粗纖維的高低有所不同，粗纖維較高蛋白水平較低的，宜控制在 3% 左右為宜。魚粉、粗蛋白質高，一般在 60% 以上，氨基酸組成好 ,lys 5.25%,Met1.7%,生物學價值高。 B 族豐富， 尤以 B 12 、 B 2多。富含 VA 、 VD 和 VE 。礦物質豐富：利用率高。富含營養未知生長因子。


       魚粉在肉小雞料中的添加一般為 3% 左右，肉小雞生長階段對全植物的飼料也能很好的利用， 在魚粉價格較高市場較差時也可不添加， 注意氨基酸的平衡即可。3 主要添加劑飼料的合理使用常量元素鈣磷的添加以滿足營養需要為宜， 具體添加量要以達到配方要求為宜， 鈣磷的添加源主要是石粉和磷酸氫鈣、骨粉等，要注意鈣磷的平衡問題， 不宜添加過高的鈣以降低磷的利用，常量元素鈉、氯添加主要選用食鹽和硫酸鈉， 添加的原則以達離子平衡為宜， 肉小雞料中微量礦物元素常添加的有：銅、鐵、錳、鋅、硒、碘。 超量添加硫酸銅對仔豬具較好的促生長效應，但在肉小雞中表現不明顯，銅的添加以滿足營養需求為宜， 鐵源一般選用硫酸亞鐵，添加一般為 70～90 mg/kg 即可，肉小雞缺錳易導致滑腱癥，因此肉小雞料中錳的添加相對較高，為80 mg/kg 左右， 錳源一般選擇用硫酸錳， 鋅的添加一般為 60～90 mg/kg，硒是動物所需的微量元素， 同時也是有毒元素， 在肉小雞料是一般添加 0.1～0.2 mg/kg ，硒源一般選擇用含硒 1% 的亞硒酸鈉， 注意不要選用硒含量較高的以免引起中毒， 碘一般添加 0.1～0.3mg/kg ， 碘源一般選用含碘 1% 的碘化鉀。

       營養與日糧合預混料后，可提高增重，還可增加育肥收入。3 小結通過本次試驗， 在農戶自配的育肥羊精料中添加 NSP 酶復合預混料，既可提高飼料的利用率， 也可以提高育肥羊的增重效果， 從而可以提高育肥戶的經濟收入。 利用 NSP 酶復合預混料可補充家畜日糧中的礦物質微量元素及維生素的不足， 同時該預混料中所含的 NSP 酶， 可提高飼料的利用率，減少飼料的浪費，從而達到降低飼養成本、增加養殖效益的目的。